食品科学与工程是在化学、生物学、工程学、营养学等学科基础上发展起来的新型工程技术学科。本专业培养具备食品科学与工程方面的知识，具有食品生产管理、工程设计、新产品研制与开发的能力，能在食品科学与工程及其相关领域从事新产品开发、食品生产和流通环节安全监管、进出口检验检疫、科学研究和工程设计等方面工作的高级工程技术。同时为培养硕士研究生输送优秀人才。